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对 于 山东糟鱼的制作方法和步骤_山东糟鱼的知识大家了解吗？以下就是小编整理的关于山东糟鱼的制作方法和步骤_山东糟鱼的介绍，希望对大家有帮助！

2.辅料：葱三根，姜一根，八角两个，桂皮一小块，盐，糖，白酒两个瓶盖，醋，酱油，鸡精，水。

3.买了鲫鱼之后，沿着鱼肚子下面的洞把它切开，挖出内脏和鳃。记住永远不要刮鱼鳞。

4.鲫鱼洗净后要晒干。晾干后，放在火上加热，放在油锅里炸。

5.煎至微黄，捞出锅里的油，在锅底铺上葱和姜，把鱼一层层铺在葱上面。

6.铺好鱼后，把剩下的调料全部倒入锅中，加水溢出鱼，用箅子压住鱼，避免漂浮。大火烧开后，转小火，烧半小时左右。关火，保持闷火。再过一个小时，转小火慢炖半小时，明早再关火门。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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